HORTALISSES

Hortalisses: canviem de color. Síndria de cor groc, maduixes blanques amb sabor a pinya, broculi violeta, albergínies i carbassons de pell blanca, pastanagues púrpures i blanques, bledes amb tiges vermelles, roses i grogues, tomàquets negres , grocs i de "pota negra". Fes-te un hort amb hortalisses que no trobaries en un "super". Es conreen igual que les de tota la vida. Síndria groga, per fora és igual que les altres, pell verda amb franges mes fosques, però per dins no és vermella sinó groc intens i es boníssima, el seu sabor té un toc a mel. Maduixes blanques amb llavors vermelles, petites maduixes blanques amb llavors vermelles, molt perfumades, i amb un suau sabor a pinya, es poden conrear en test, són molt decoratives tant amb les flors com amb els fruits. Albergínies blanques, l'albergínia a l'origen era blanca i petita com un ou mes o menys, l'albergínia blanca té el sabor menys amarg que l'albergínia violeta , la seva carn és molt densa i molt blanca. Pastanaga púrpura, els botànics Holandesos van inventar la pastanaga taronja en homenatge als reis de la casa taronja. Les pastanagues púrpura són d'una rara exquisitat, de pell fina i sabor dolç. La pastanaga, a l'origen era blanca. Mongeta violeta i groga: la mongeta violeta de tavelles fines destaquen pel seu color molt atractiu, hi ha una altra mongeta anomenada llengua de gos per la seva tavella groga esquitxada de taques violetes, mongeta groga de tavella plana mantegosa i carnosa. Tomàquets grocs, els tomàquets grocs van ser els primers a menjar-se, els Italians el van posar el nom de “pomodoro i el tomàquet raf el "pota negra" dels tomàquets, I per últim les bledes de tiges de colors, avui es poden conrear bledes per menjar i de pas molt decoratives, per les seves tiges vermelles, roses i grogues. Una mica d'història de les verdures que mengem. Les patates, 7000 anys d'aliment Tomàquet, Moctezuma les hi va oferir a Cortés com una delícia. Pebrots, "foc per a la llengua" Colon carrego alguns en el celler del seu vaixell i els anomena pebrots. Ceba, 5000 anys i usada com a remei a diverses malalties. All, olor a vilania, va dir El Quixot , l'all és una planta antiga. Enciam, els egipcis la menjaven fa quatre mil·lennis. Els espàrrecs en l'Egipte antic ja apareixen pintats en farcells com ara.